EL TEMIBLE VINO DE LA CASA....

Llega el verano y tanto los que se van de viaje como los que se quedan, todos salimos más. Inevitablemente, las costumbres se relajan y con ello, todo parece un poco menos formal: nos vamos de terrazas, las tascas y los chiringuitos se convierten en nuestra segunda casa y aunque este año estemos en crisis nadie nos quita de alternar. Precisamente es la asociación crisis-vacaciones el que ha hecho resurgir con fuerza el vino de la casa. Pregunten a cualquier restaurador cual es el único vino del que han aumentado las ventas en el último año: el famoso y premiadísimo vino de la casa. Aunque el nombre proviene de la Edad Media, hay quien apunta que sus orígenes sonanteriores. El caso es que antiguamente este era el vino que servían en las posadas a los viajeros. Para elaborarlo, en lugar de usar las uvas de las fincas de los grandes terratenientes, usaban las de pequeñas fincas que cultivaba el propio bodeguero. Así le salía más económico, ya que además, era él mismo y su familia quienes pisaban la uva y luego esperaban que fermentara el vino. Generalmente, las uvas que obtenían eran de limitada calidad así que el vino salía igualmente sencillo. Era la forma de conseguir un vino decente a un precio barato. Poco queda de aquellas costumbres. Por supuesto, pocos mesoneros tienen viña que cultivar y, para nuestra suerte, ya no se pisan las uvas pero igual que en aquel entonces, la calidad suele dejar bastante que desear. El vino de la casa debería ser en primer lugar recomendable. En lugar de eso, se convierte en el vino más barato que el establecimiento ha podido conseguir a un precio que a simple vista nos parece razonable. Aunque al final resulte caro para la calidad que tiene. Salvo honrosos casos, la experiencia me dice que es mejor obviarlo. He bebido tantos vinos de la casa intragables, que no me cuesta recordar los pocos restaurantes en los que son buenos y donde los pido con alegría. Y es una pena. Hay restaurantes rurales, y pienso en muchos de los alrededores de León, en los que da gusto comer pero no se puede beber más que vino con gaseosa, que tampoco es que yo tenga nada en contra, pero también apetece sin burbujas. Otra cosa que me sorprende es que así como para un sinfin de asuntos sanitarios nos hemos vuelto exigentes y minuciosos, no hemos incluido el vino en esta categoría. Nos traen la botella abierta y sin etiqueta y nadie dice ni mu. Sea de la casa o de donde sea, el vino debe estar debidamente etiquetado. Debe incluir el nombre del productor o al menos su registro sanitario. Indicar el grado alcohólico y su país de procedencia. Todo esto para ser legal. Un buen vino de la casa debe prestigiar al restaurante y contar con un precio asequible. Queriendo decir con esto que se adecuará a la categoría y precio medio del establecimiento. En la medida de lo posible, deberá ser de la zona, ya que si no es de la casa al menos que sea de cerca; agradable, sencillo y fácil de beber; no es bueno que tenga mucho carácter pues debe casar con toda o casi toda la carta del restaurante. En definitiva, debe gustar medianamente a todos. Tampoco pedimos nada imposible. Ruth de andrés enóloga

Y EL PERIODICO AMANECE ASI....

Las casas rurales esperan agosto para salvar el verano
El sector hostelero de la provincia desea remontar un mes de julio pésimo debido a la baja ocupación.
Las casas rurales de la provincia de León esperan que agosto les de un empujón para poder salvar la época estival, ya que el mes de julio no está cumpliendo con las expectativas. A mediados de este mes ninguna recepción puede colgar el cartel de: “completo”. La ocupación hostelera se encuentra entre un intervalo del 30% y 50%. Además, en cuanto a las reservas este año se está dando otra tendencia, éstas se están haciendo con menor previsión, es decir, que los turistas llaman con escasos días de antelación. Probablemente esperando a saber con certeza de cuántos ahorros disponen para irse de vacaciones e intentando aprovechar las suculentas ofertas de última hora.En el sur de León, muchas casas rurales que se encuentran en el Camino de Santiago se benefician de los peregrinos que pasan por la zona, teniendo una ocupación más alta, aunque esto no está asegurando el 100%. Por otra parte, su estancia suele ser muy efímera, permaneciendo en el complejo solamente una noche. Aunque muchos representantes del sector hostelero aseguran que: “gracias al camino vamos librando”.Según un estudio de Turespaña sobre el turismo de montaña: “ es uno de los segmentos con mayor crecimiento”. El motivo de este auge, apunta el informe “es el creciente interés por estar en contacto con la naturaleza, una mayor concienciación ambiental, y la búsqueda de destinos alternativos y menos masificados que los de sol y playa”.A pesar de que el turismo de montaña o rural es una alternativa al turismo de playa, la crisis se nota. Los turistas esperan las diferentes promociones, pero en las comarcas pocas casas rurales son las que ofrecen promociones especiales, ya que los precios que manejan son bajos de por sí. Normalmente estas promociones se solían dar en temporada baja, pero ahora, a raíz de esta situación, algunos de los hosteleros intentan llenar aunque sea los fines de semana, por lo que ofrecen precios o descuentos más bajos incluso de los precios habituales. Aunque estos son muy pocos, la tendencia es mantener los precios constantes durante toda la temporada alta.“Mucha es la gente que llama para preguntar, pero poca la que reserva”, afirman los hosteleros. El turismo rural vende, y mucho, pero el nivel adquisitivo de la población no está para vacaciones y el sector terciario de la provincia lo sufre.Al final, los que se deciden por hacer una escapada han cambiado sus hábitos durante las vacaciones. Los turistas se quedan menos días, y a parte de esto, el gasto medio que solían hacer en el lugar vacacional ha caído la mitad. La pensión completa ya no es un atractivo, sino un gasto a mayores, los viajeros prefieren hacer solamente una comida en el complejo, ‘apañándose’ luego para las demás comidas del día.Agosto es la palabra clave para todos los hosteleros de la provincia. En lo que se refiere a estos, algo positivo sacan del periodo de crisis que está sufriendo el país, esperando que muchos opten a quedarse en la comarca el mes de vacaciones por excelencia y no hacer viajes al extranjero. Ya que estos en época estival suelen salirse del presupuesto fijado para las vacaciones de verano.(CRONICA DE LEON-18-07-09)

PROXIMA VIA VERDE......

La empresa Coto Minero Cantábrico (CMC) ha cedido al Ayuntamiento de Villablino el tramo de vía del ferrocarril, ya en desuso, entre la capital lacianiega y el puente de Regalao, en Villaseca de Laciana. Con ello se da el primer paso para llevar a cabo el proyecto de vía verde entre Villablino y Villaseca. “Este proyecto completaría el tramo de ruta verde que ya tenemos entre Villablino y Caboalles de Arriba”, apuntó la alcaldesa de Villablino, Ana Luisa Durán.Esa cesión se formalizó, en la tarde de ayer, con la firma del convenio entre el presidente de CMC, Victorino Alonso, y la regidora lacianiega, Ana Luisa Durán. “Para nosotros es un placer que las instalaciones que ya no utilizamos sean útiles a la zona en la que trabajamos”, apuntó Victorino Alonso.El proyecto será realizado por el Programa Vías Verdes, dependiente del Ministerio de Medio Ambiente, y será el Ministerio quien decida si finalmente se puede conservar la vía tal como se pretendía desde el Ayuntamiento de Villablino. Un proyecto que será financiado por Medio Ambiente.El objetivo del Ayuntamiento de Villablino es que esta futura vía verde, que discurrirá paralela al río Sil, se complete con el proyecto del centro de interpretación de la fauna autóctona, que se ubicará en el paraje conocido como El Castro, en Villaseca de Laciana.Actualmente, la comarca cuenta con una vía verde entre Villablino y Caboalles de Arriba que discurre por un antiguo ramal del ferrocarril, ya en desuso, que fue cedido por la Minero Siderúrgica de Ponferrada, ahora Coto Minero Cantábrico.(CRONICA DE LEON 10-07-2009).

la Ruta pasará por la carretera general que va a dar a Sosas en Rioscuro, esperemos que hagan un acceso para poder acceder a ella y que por supuesto, podamos disfrutarla pronto, porque las cosas de palacio van despacio.........